【靚煮婦】鮮奶吐司｜麵包模450g
材料：
高筋麵粉320g、湯種50g、鮮奶140g、原味乳酪25g、砂糖30g、鹽4g、牛油30g、酵母3g
做法：
1️⃣將麵粉、糖、酵母攪勻
2️⃣加入鮮奶、乳酪攪拌約2分鐘至無粉粒
3️⃣加入湯種、牛油、鹽攪拌10-15分鐘至起筋、有薄膜
4️⃣蓋上保鮮紙，發酵50-60分鐘至漲大兩倍
5️⃣取出排氣、分3份、鬆弛15分鐘
6️⃣摃成長形、頭尾較薄
7️⃣用力捲起，搓好收口向下
8️⃣放入吐司模，發酵至八成滿（約45分鐘）、蓋上蓋
9️⃣預熱焗爐200°c、低層焗50分鐘
⚠️注意事項⚠️
1️⃣留意室溫，若較冷可加長發酵時間
2️⃣若麵團太乾，稍噴一點食水在麵團上
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